Acurácia de curvas de calibração do VIS-NIRS para predição da maciez da carne de bovinos cruzados.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BONIN, M. N.
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: FEIJO, G. L. D., SILVA, S. L., BÜNGER, L., ROSS, D., GOMES, R. da C., MENEZES, G. R. de O., SANTANA, M. H. A., BARBOSA, V. N., NOVAIS, F. J., FERRAZ, A. L. J., SURITA, L. M. A., FERRAZ, J. B. S.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1043352
Resumo: Nota ortográfica: Na publicação o título foi redigido "acurária".
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