Efeito do cozimento no conteúdo de compostos fenólicos, flavonoides, poliaminas e atividade antioxidante em cultivares de feijão-caupi.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BARROS, N. V. dos A.
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: ROCHA, M. de M., SILVA, K. J. D. e, GLÓRIA, M. B. A., ARAÚJO, M. A. da M., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1064542
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