Desenvolvimento de iogurte liofilizado enriquecido com microalga Spirulina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Yamaguchi, Shana Kimi Farias, 1988-
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações FURB
Texto Completo: http://bu.furb.br/docs/DS/2017/362888_1_1.pdf
Resumo: Dissertação - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Blumenau, 2017.
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