Food consumption of Brazilian university students during the covid-19 pandemic: an integrative review
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2023 |
Outros Autores: | , , , , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento |
Texto Completo: | https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2273 |
Resumo: | Introduction: The period of COVID-19 pandemic brought a series of changes in the routine of university students who have a high potential to change their eating habits. Objective: To carry out an integrative review regarding the food consumption of university students during the period of the COVID-19 pandemic. Materials and Methods: For data collection, an adaptation of the PICO strategy was adopted, which included articles from March 2020 to January 2023 from the MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS and Google Scholar databases. The following descriptors were used: “Food Consumption”, “Students”, “Pandemic”, “Coronavirus”, “Eating”, “COVID-19”, “Pandemics”, and “Students”, combined through the Boolean operator “ AND”. Results and Discussion: At the end of the selection of articles, 10 composed this literature review. The food consumption of Brazilian university students was modified during the period of the COVID-19 pandemic, with an increase in the consumption of processed/industrialized foods, fast foods, simple sugars, and foods rich in fats and a decrease in the consumption of raw foods, nature, fruits, and vegetables. Conclusion: Characteristic factors of the pandemic period, such as social isolation, sedentary lifestyle, high-stress load, emergency remote teaching, and use of delivery apps seem to have negatively contributed to changing habits, reducing the quality of food. |
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Food consumption of Brazilian university students during the covid-19 pandemic: an integrative reviewConsumo de alimentos de estudiantes universitarios brasileños durante la pandemia de Covid-19: una revisión integradoraConsumo alimentare degli studenti universitari brasiliani durante la pandemia di Covid-19: una revisione integrativaConsumo alimentar de universitários brasileiros durante a pandemia da Covid-19: Uma revisão integrativaConsumo alimentar de universitários brasileiros durante a pandemia da Covid-19: Uma revisão integrativaFook IntakeStudentHealth SARS-CoV-2La ingesta de alimentosSalud estudiantilInfección por SARS-CoV-2L'assunzione di ciboLa salute degli studentiInfezione da SARS-CoV-2Ingestão de AlimentosSaúde do EstudanteInfecção pelo SARS-CoV-2Ingestão de alimentosSaúde do estudanteInfecção pelo SARS-CoV-2Introduction: The period of COVID-19 pandemic brought a series of changes in the routine of university students who have a high potential to change their eating habits. Objective: To carry out an integrative review regarding the food consumption of university students during the period of the COVID-19 pandemic. Materials and Methods: For data collection, an adaptation of the PICO strategy was adopted, which included articles from March 2020 to January 2023 from the MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS and Google Scholar databases. The following descriptors were used: “Food Consumption”, “Students”, “Pandemic”, “Coronavirus”, “Eating”, “COVID-19”, “Pandemics”, and “Students”, combined through the Boolean operator “ AND”. Results and Discussion: At the end of the selection of articles, 10 composed this literature review. The food consumption of Brazilian university students was modified during the period of the COVID-19 pandemic, with an increase in the consumption of processed/industrialized foods, fast foods, simple sugars, and foods rich in fats and a decrease in the consumption of raw foods, nature, fruits, and vegetables. Conclusion: Characteristic factors of the pandemic period, such as social isolation, sedentary lifestyle, high-stress load, emergency remote teaching, and use of delivery apps seem to have negatively contributed to changing habits, reducing the quality of food.Introducción: El período de pandemia COVID-19 trajo una serie de cambios en la rutina de los estudiantes universitarios que tienen un alto potencial para cambiar sus hábitos alimentarios. Objetivo: Realizar una revisión integradora respecto del consumo de alimentos de los estudiantes universitarios durante el periodo de la pandemia COVID-19. Materiales y Métodos: Para la recolección de datos se adoptó una adaptación de la estrategia PICO, artículos de marzo de 2020 a enero de 2023 de las bases de datos MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS y Google Scholar. Se utilizaron los siguientes descriptores: “Consumo de Alimentos”, “Estudiantes”, “Pandemia”, “Coronavirus”, “Comer”, “COVID-19”, “Pandemias”, “Estudiantes”, combinados entre sí mediante el operador booleano “ Y". Resultados y Discusión: Al final de la selección de artículos, 10 compusieron esta revisión de la literatura. El consumo de alimentos de los universitarios brasileños se modificó durante el período de la pandemia de COVID-19, con aumento del consumo de alimentos procesados/industrializados, comida rápida, azúcares simples, alimentos ricos en grasas y disminución del consumo de alimentos integrales. .naturales, frutas y verduras. Conclusión: Factores característicos del período pandémico, como el aislamiento social, el sedentarismo, el alto estrés, la enseñanza remota de emergencia y el uso de aplicaciones de entrega a domicilio parecen haber contribuido negativamente al cambio de hábitos, reduciendo la calidad de los alimentos.Introduzione: Il periodo pandemico del COVID-19 ha portato una serie di cambiamenti nella routine degli studenti universitari che hanno un alto potenziale di cambiamento delle loro abitudini alimentari. Obiettivo: effettuare una revisione integrativa relativa ai consumi alimentari degli studenti universitari durante il periodo della pandemia COVID-19. Materiali e metodi: per raccogliere i dati è stato adottato un adattamento della strategia PICO, articoli da marzo 2020 a gennaio 2023 dai database MEDLINE/PUBMED, LILACS, VHL e Google Scholar. Sono stati utilizzati i seguenti descrittori: “Consumo Alimentare”, “Studenti”, “Pandemia”, “Coronavirus”, “Mangiare”, “COVID-19”, “Pandemia”, “Studenti”, combinati tra loro utilizzando l’operatore booleano “ E". Risultati e discussione: alla fine della selezione degli articoli, 10 comprendevano questa revisione della letteratura. Il consumo alimentare degli studenti universitari brasiliani è stato modificato durante il periodo della pandemia COVID-19, con un aumento del consumo di alimenti trasformati/industrializzati, fast food, zuccheri semplici, alimenti ricchi di grassi e una diminuzione del consumo di cibi integrali .naturale, frutta e verdura. Conclusione: Fattori caratteristici del periodo pandemico, come l’isolamento sociale, la sedentarietà, lo stress elevato, la didattica a distanza di emergenza e l’utilizzo di app di delivery sembrano aver contribuito negativamente al cambiamento delle abitudini, riducendo la qualità del cibo.Introdução: O período de pandemia da COVID-19 trouxe uma série de alterações na rotina de estudantes universitários que apresenta elevado potencial de modificar os seus hábitos alimentares. Objetivo: Realizar uma revisão integrativa a respeito do consumo alimentar de universitários durante o período da pandemia da COVID-19. Materiais e Métodos: Para o levantamento dos dados foi adotada uma adaptação da estratégia PICO, artigos de março de 2020 a janeiro de 2023 das bases de dados da MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS e Google Scholar. Foram utilizados os seguintes descritores: “Consumo de Alimentos”, “Estudantes”, “Pandemia”, “Coronavírus”, “Eating”, “COVID-19”, “Pandemics”, “Students”, combinados entre si através do operador booleano “AND”. Resultados e Discussão: Ao final da seleção dos artigos, 10 compuseram esta revisão de literatura. O consumo alimentar de estudantes universitários brasileiros foi modificado durante o período da pandemia da COVID-19, tendo sido observado um aumento do consumo de alimentos processados/industrializados, fast food, açúcares simples, alimentos ricos em gorduras e uma diminuição do consumo de alimentos in natura, frutas e vegetais. Conclusão: Fatores característicos do período de pandemia, como isolamento social, sedentarismo, alta carga de estresse, ensino remoto emergencial e uso de aplicativos de delivery parecem ter contribuído negativamente na mudança de hábitos, diminuindo a qualidade da alimentação.Introdução: O período de pandemia da COVID-19 trouxe uma série de alterações na rotina de estudantes universitários que apresenta elevado potencial de modificar os seus hábitos alimentares. Objetivo: Realizar uma revisão integrativa a respeito do consumo alimentar de universitários durante o período da pandemia da COVID-19. Materiais e Métodos: Para o levantamento dos dados foi adotada uma adaptação da estratégia PICO, artigos de março de 2020 a janeiro de 2023 das bases de dados da MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS e Google Scholar. Foram utilizados os seguintes descritores: “Consumo de Alimentos”, “Estudantes”, “Pandemia”, “Coronavírus”, “Eating”, “COVID-19”, “Pandemics”, “Students”, combinados entre si através do operador booleano “AND”. Resultados e Discussão: Ao final da seleção dos artigos, 10 compuseram esta revisão de literatura. O consumo alimentar de estudantes universitários brasileiros foi modificado durante o período da pandemia da COVID-19, tendo sido observado um aumento do consumo de alimentos processados/industrializados, fast food, açúcares simples, alimentos ricos em gorduras e uma diminuição do consumo de alimentos in natura, frutas e vegetais. Conclusão: Fatores característicos do período de pandemia, como isolamento social, sedentarismo, alta carga de estresse, ensino remoto emergencial e uso de aplicativos de delivery parecem ter contribuído negativamente na mudança de hábitos, diminuindo a qualidade da alimentação.IBPEFEX2023-12-22info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2273Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 17 No. 109 (2023); 458-464Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 17 Núm. 109 (2023); 458-464Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 17 N. 109 (2023); 458-464RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 17 n. 109 (2023); 458-464Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 17 n. 109 (2023); 458-4641981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2273/1381Copyright (c) 2023 Géssica de Souza Martins, Cícero Matheus Lima Amaral, Gabrielly Rossi Monteiro, Ana Cecília Pereira Dantas, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Camila Pinheiro Pereira, Carla Soraya Costa Maiahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessde Souza Martins, Géssica Lima Amaral, Cícero Matheus Rossi Monteiro, Gabrielly Pereira Dantas, Ana Cecília de Araújo Nogueira, Maria Dinara Pinheiro Pereira, Camila Costa Maia, Carla Soraya2023-12-23T15:57:42Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/2273Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2023-12-23T15:57:42Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false |
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