Avaliação do desperdício de filme em embalagens flexíveis numa empresa de embalamento alimentar

• Autor(a) principal: Almeida, Daniela Sofia Gomes
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/20.500.11960/1755
• topic: Embalagem alimentar; Desperdícios

No âmbito do Mestrado em Empreendedorismo e Inovação na Indústria Alimentar do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, foi-me proposta a realização de um projeto/estágio curricular numa indústria com o objetivo de adquirir conhecimentos mais aprofundados relacionados com uma das vertentes do curso, a área industrial. O projeto/ estágio decorreu na empresa ALIBAR, direcionada para o embalamento de produtos alimentares, sediada na Zona Industrial da Maia, com a duração de 7 meses. O projeto/estágio decorreu no Departamento da Produção da empresa tendo colaborado no processo de manutenção do sistema de gestão da qualidade e desenvolvidos estudos no âmbito das operações de produção, nomeadamente na determinação do desperdício de embalagens flexíveis. Este trabalho teve como principal objetivo analisar a quantidade de filme desperdiçado associado às linhas de embalamento da empresa, de modo a identificar quais as causas que mais contribuem para a ocorrência deste excedente e serem tomadas medidas para que em futuras produções o desperdício diminua. A realização deste estudo é importante a nível industrial, uma vez que a redução do desperdício faz com que o custo associado a cada linha de embalamento seja reduzido e a nível ambiental o seu impacto seja menor. Foi possível concluir que existem vários fatores que diretamente ou indiretamente contribuem para que ocorra desperdício de filme numa linha de embalamento. O embalamento de produtos em equipamentos com caraterísticas menos favoráveis quer para o tipo de filme a ser embalado como para as caraterísticas do produto, produções pequenas na qual implicam a troca constante do filme no mesmo equipamento, as caraterísticas do próprio produto e defeitos nas bobines dos filmes dificultando os acertos e a formação da saqueta no equipamento, foram as causas encontradas para que a quantidade de desperdício de filme na campanha do Natal fosse de 4,9 % e na Páscoa atingisse os 6,4 %. A diferença percentual entre as duas campanhas era de esperar uma vez que na Páscoa a gama de produtos é muito diversificada quando comparada com a gama de produtos embalados no Natal.