Utilização de subprodutos de segurelha como promotores de crescimento e/ou substitutos dos coccidiostáticos em rações para frangos

• Autor(a) principal: Rodrigues, Catarina Pinto
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/29207
• topic: Alimentação animal; Frangos de carne; Coccidiose; Coccidiostáticos; Fitobióticos; Subprodutos de Satureja montana

Os fitobióticos têm sido investigados como promotores do crescimento e como alternativas naturais aos coccidiostáticos na indústria avícola. A planta Satureja montana é rica em terpenos fenólicos como o carvacrol e o timol. Os efeitos benéficos obtidos com a incorporação de plantas também podem ser alcançados com a incorporação dos seus subprodutos, uma vez que certos fitobióticos também estão presentes neles. Sendo assim, o objetivo deste trabalho, integrado no âmbito do estágio na empresa Ovargado S.A., é a utilização de subprodutos de Satureja montana como promotores de crescimento e/ou possíveis substitutos dos coccidiostáticos em rações para frangos de carne. As rações foram produzidas na Ovargado e adaptadas às diferentes fases de crescimento dos frangos. Estas foram analisadas nutricionalmente por metodologia NIR e foi também realizada a análise microbiológica dos produtos. As rações foram administradas num ensaio experimental em frangos que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu. Este ensaio teve como principal objetivo avaliar o efeito da suplementação da dieta de frangos de carne com subprodutos moídos de Satureja montana sobre o seu desempenho produtivo. Foram avaliados 16 frangos, que foram aleatoriamente distribuídos por 4 grupos experimentais distintos: dieta basal contendo 0 % (controlo), 1 %, 2 % e 4 % do subproduto de segurelha moído. Os resultados nutricionais obtidos por NIR para as rações de crescimento variam entre 18,5 – 19,0 % para a proteína, 3,5 – 4,2 % para a fibra, 3,5 – 3,7 % para a gordura, 5,7 – 6,2 % para as cinzas, 1,02 – 1,07 % para o cálcio e 0,59 – 0,60 % para o fósforo. Já para as rações de acabamento os valores variam entre 16,0 – 16,4 % para a proteína, 3,4 – 3,9 % para a fibra, 2,3 – 3,3 % para a gordura, 5,2 – 5,6 % para as cinzas, 0,85 – 0,94 % para o cálcio e 0,56 – 0,58 % para o fósforo. Tanto para a ração de crescimento como para a de acabamento, os valores de proteína, gordura, amido, cálcio e fósforo não foram significativamente diferentes (p > 0,05) entre as formulações. Já os teores de fibra e cinzas foram significativamente diferentes (p < 0,05). Em Portugal, existe legislação apenas para a presença de Salmonella em alimentos para animais, sendo os restantes limites microbiológicos definidos internamente pela empresa. Os níveis obtidos de coliformes, bolores, leveduras e Salmonella spp. encontram-se dentro dos limites estabelecidos. A análise microbiológica realizada às formulações com adição de 4 % do subproduto de segurelha, parece mostrar uma ligeira redução em praticamente todos os microrganismos avaliados. Estes resultados sugerem que a segurelha poderá contribuir para melhorar a segurança microbiológica das rações. Os parâmetros produtivos avaliados durante o ensaio (ganho médio diário de peso, ingestão média diária de ração, ICA e peso corporal) não foram significativamente (p > 0,05) afetados pelos tratamentos, no entanto, os resultados sugerem que a inclusão de 1 % de subproduto de segurelha na dieta de frangos promove um melhor índice de conversão alimentar (1,95) comparativamente aos restantes tratamentos (controlo - 2,14; 2 % - 2,11; 4 % - 2,38), podendo vir a ser usado como promotor de crescimento e/ou como uma possível alternativa aos coccidiostáticos na alimentação de frangos de carne.