Influência da exposição no comportamento fisiológico, produtivo e qualitativo de Vitis Vinifera cv. Alicante Bouschet, na Sub Região Cima Corgo, da Região Demarcada do Douro

• Autor(a) principal: Azevedo, Ana Isabel Teixeira
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/11720
• topic: Alicante Bouschet; Exposição

A casta Alicante Bouschet é uma variedade franca que se encontra em forte expansão em Portugal, sendo a casta estrangeira mais portuguesa. É particularmente abundante na Região do Alentejo e também na Região Demarcada do Douro. Apresenta uma boa adaptabilidade a climas quentes e secos, onde mostra mais o seu potencial, com boa exposição solar, apresentando também boa resistência ao stresse hídrico. Aliado a estes fatores, está ainda o facto de, quando comparada com o Vinhão ou Sousão, igualmente tintureira, mostra-se mais produtiva e menos suscetível a doenças. A Região Demarcada do Douro é caracterizada pelo seu clima tipicamente mediterrânico, com elevadas temperaturas e baixa precipitação no período de verão. Por serem condições que se têm vindo a agravar nos últimos tempos devido às alterações climáticas, visando-se o decréscimo da precipitação e intensificação de fenómenos de calor, estas podem mostrar-se limitantes ao desenvolvimento e crescimento da videira, comprometendo a produção e a qualidade da vindima, trazendo assim consequências gravosas para a viticultura. No seguimento desta preocupação, este trabalho tem como principal objetivo a avaliação dos comportamentos fisiológico, produtivo e qualitativo da casta Alicante Bouschet, exibida em diferentes exposições, nomeadamente a nascente, sul e poente. Estas exposições estão a ser tidas em conta uma vez que estamos na presença de uma variedade bastante suscetível ao escaldão. Foram realizados estudos aos parâmetros ecofisiológicos, ao nível do potencial hídrico, trocas gasosas, fluorescência da clorofila a, produção e superfície foliar exposta bem como a determinação de parâmetros bioquímicos, como a determinação dos ácidos, do pH, dos açúcares, dos fenóis totais, da tonalidade e intensidade da cor e do azoto facilmente assimilável. A exposição a Sul apresenta melhor estado hídrico e maior teor em ácidos. Por outro lado, Nascente mostra menores danos oxidativos, maior produção e maior IR. Poente mostra ser a exposição com maior eficiência fotossintética, apresenta maior vigor, maior teor em açúcares, pH e fenóis.