Projeto de Investimento de uma Pastelaria de Luxo "L´ Atelier de Pastelaria Francesa"

• Autor(a) principal: Fernandes, Anabela Alves
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11110/2673
• topic: Projetos Investimento; Viabilidade; Sustentabilidade; Investigação; Financeira

O presente Projeto de Mestrado visa a apresentação de um Projeto de Investimento para a implementação de um novo negócio de produtos alimentares no mercado português, assim como analisar a viabilidade e a sustentabilidade para a criação de uma nova empresa, com um empreendedor jovem, apostando na inovação e na criatividade de um novo conceito de pastelarias em Portugal. O projeto encontra-se estruturado por vários capítulos. Numa primeira fase será abordado e elaborado a pesquisa e revisão bibliográfica, que incidirá sobre a área de negócio proposto e em termos técnicos nas metodologias de avaliação do projeto de Investimento. As fases seguintes serão direcionadas ao estudo de caso, nomeadamente os procedimentos a serem seguidos no estudo, assim como os objetivos e hipóteses de investigação. Será elaborada uma análise de viabilidade económica e financeira, onde estará explanado os mapas de receitas, custos, cash-flows, balanços e demonstrações financeiras assim como os indicadores e a análise de sensibilidade. Por fim, serão apresentadas as conclusões face ao resultado da investigação e objetivos determinados para a realização do projeto. Nas considerações finais serão mencionadas as limitações que surgiram no percurso desta investigação assim como propostas futuras para obtenção de um resultado positivo para o referido projeto de Investimento.