A gestão da hospitalidade : o caso da José de Simas Moniz & Filhos, Lda.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moniz, Débora Pacheco
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.3/6273
Resumo: Mestrado (Relatório de Estágio), Gestão de Turismo Internacional (Gestão da Hospitalidade), 30 de novembro de 2021, Universidade dos Açores.
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spelling A gestão da hospitalidade : o caso da José de Simas Moniz & Filhos, Lda.Alojamento LocalGestão de HospitalidadeTurismo RuralAçoresLocal AccommodationHospitality ManagementRural TourismDomínio/Área Científica::Ciências Sociais::Economia e GestãoMestrado (Relatório de Estágio), Gestão de Turismo Internacional (Gestão da Hospitalidade), 30 de novembro de 2021, Universidade dos Açores.O presente relatório é o resultado do estágio profissional realizado no âmbito do mestrado em Gestão do Turismo Internacional, com especialização em Gestão da Hospitalidade da Universidade dos Açores. O trabalho relata toda a experiência de estágio na José de Simas Moniz & Filhos, Lda. entre o dia 1 de outubro de 2020 e 30 de junho de 2021, no concelho do Nordeste na ilha de São Miguel. Apesar da principal atividade da empresa enquadrar-se na área da construção civil, esta atua no setor do turismo através da marca Casas do Vale e da empresa ALTEA - Turismo e Serviços, Lda. gerindo dois empreendimentos turísticos no âmbito da tipologia de turismo em espaço rural (casas de campo) e duas unidades de alojamento local, respetivamente. Este relatório teve como principal objetivo expor os conhecimentos adquiridos na licenciatura em Turismo e no mestrado em Gestão do Turismo Internacional, conciliados com uma vertente mais prática. Mais concretamente, o presente trabalho conta com uma breve apresentação do concelho onde a empresa está sediada e a caraterização da entidade acolhedora, analisando-a desde a data de fundação, passando pela sua entrada no ramo da hospitalidade e até ao momento atual. Na sequência, são definidos os conceitos de hospitalidade, empreendimentos de turismo em espaço rural (casas de campo) e alojamento local, analisando a sua evolução em Portugal e nos Açores. Posteriormente, é destacada a importância da gestão da hospitalidade, é desenvolvida uma referência ao gestor e a algumas ferramentas de gestão da hospitalidade, além de relacionar-se o tema com as novas tendências de sustentabilidade e implicações da pandemia COVID-19. Por fim, são descritas as atividades realizadas ao longo dos nove meses de trabalho, expondo também uma análise crítica e propostas de melhorias à empresa e às tarefas executadas.ABSTRACT: This report is the result of the internship in the scope of the Master in International Tourism Management, with a specialization in Hospitality Management, of the University of the Azores. This work describes the entire internship experience at José de Simas Moniz & Filhos, Lda. from october 1st of 2020 to July 30th of 2021, in the municipality of Nordeste, in São Miguel island. Although, the company’s main activity fits in the construction area, this firm also operates in the tourism area with Casas do Vale brand and with the company ALTEA – Turismo e Serviços, Lda. managing two touristic firms in the rural tourism sector (country houses) and two local accommodation units, respectively. This report’s main objective was to disclose the knowledge acquired in the Tourism degree and in the master's degree in International Tourism Management, adopting a more practical perspective. More specifically, the present work has a brief presentation of the municipality where the company is based and the characterization of the company, since its creation, passing through its entry into the hospitality sector, and ending in the present moment. Next, the concepts of hospitality, tourism enterprises in rural areas (country houses) and local accommodation are defined, analyzing their evolution in Portugal and in the Azores. After, the importance of hospitality management is highlighted, a reference to the manager and to some hospitality management tools is developed, and the theme is related to new sustainability trends and implications of the COVID-19 pandemic. Finally, the activities carried out over the nine months of internship are described, exposing a critical analysis and proposals for improvements to the company and to the tasks performed.Silva, Francisco José FerreiraCâmara, Gualter Fernandes MartinsRepositório da Universidade dos AçoresMoniz, Débora Pacheco2022-04-21T17:05:40Z2021-11-302021-11-30T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.3/6273202815838porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2022-12-20T14:34:43Zoai:repositorio.uac.pt:10400.3/6273Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:28:25.064689Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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