Internationalization of a portuguese food brand to London

• Autor(a) principal: Fernandes, Melissa Teresa da Silva
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/11523
• topic: Internacionalização; Marca de comida rápida; Estratégia de marketing; Mercado londrino; Internationalization; Fast food brand; Marketing strategy; London market

A variedade da alimentação e dos hábitos de consumo mundiais dependiam de muitos fatores: posição social, riqueza, localização e clima. Atualmente, a comida denominada como fast food tem permeado quase todos os níveis da sociedade e culturas. Os restaurantes de fast food surgiram nos Estados Unidos da América (EUA), em 1950, e junto com um enorme número de restaurantes de fast food, cafés/bares, franchisings de motéis que abriram ao longo do sistema interestadual de autoestradas. Os franchisings mais conhecidos incluem Kentucky Fried Chicken (1930), Dunkin Donuts (1950), Burger King (1954) e McDonald’s (1955) (Dant, 2011). A população tinha uma vida atarefada, por conveniência comiam fora de casa e compravam comida-para-levar com frequência. No contexto de um mercado interno maduro e de alta competitividade, as cadeias de fast food expandiram as operações para países estrangeiros. Habitualmente, as cadeias multinacionais de fast food personalizam o formato e menu que oferecem de acordo com as preferências, tradições e costumes da população da região/país onde pretendem implementar os restaurantes. De acordo com a Euromonitor, espera-se que mercados mais desenvolvidos de fast food sigam direções diferentes. Uma parte dos Clientes de fast food procura experiências de consumo/serviço e alimentos com maior qualidade, mais frescos e opções flexíveis - mesmo pagando mais. A outra parte valoriza as características que tornaram a comida fast food popular – rapidez, comodidade, preços baixos. Esta tese de mestrado foca-se na pesquisa e avaliação das possibilidades de internacionalização da cadeia de restaurantes portuguesa h3™ para Londres.