Heat inactivation of Listeria innocua in broth and parsley under non-isothermal conditions

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Miller, Fátima A.
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Ramos, Bárbara F., Brandão, Teresa R. S., Teixeira, Paula, Silva, Cristina L. M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/6210
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