Análise estratégica da carne cachena da Peneda DOP no contexto do seu mercado de referência

• Autor(a) principal: Machado, Raquel Alves
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/8419
• topic: Análise estratégica; modelos de análise estratégica; Carne Cachena da Peneda DOP; posição competitiva; atratividade

Esta dissertação tem como principal objetivo conhecer e avaliar a situação atual da Carne Cachena da Peneda DOP no contexto do mercado nacional de carnes bovinas com denominação de origem protegida no que respeita a aspetos de produção e comercialização. A metodologia de investigação consistiu na recolha de informação primária e secundária sobre a especificidade do produto, a raça, o sistema de produção, a produção, os canais de comercialização e os processos de valorização. Na análise dos dados recolhidos foram utilizados diferentes modelos de análise estratégica como o Modelo Mckinsey, a análise SWOT e por último, o Modelo de Ansoff de modo a elaborar propostas e estratégias de desenvolvimento do produto. A análise da informação obtida, utilizando os modelos de análise estratégica acima mencionados, permitiu concluir que os principais constrangimentos desta atividade são de origem interna. A carne Cachena da Peneda DOP não é gerida numa perspetiva empresarial, o que pode explicar a baixa posição competitiva no mercado. Com a realização desta pesquisa pretendeu-se contribuir para a implementação de estratégias apropriadas, tendo em consideração as especificidades da fileira e dimensão produtiva do setor.