Ocorrência de ascarídeos e possíveis fatores de risco em suínos abatidos no Norte de Portugal

• Autor(a) principal: Viana, Ana Margarida Bastos
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/20.500.11960/3305
• topic: Ascaris suum; Fígado; Inspeção sanitária; Milk spots; Parasita; Zoonose; Liver; Health inspection; Parasite; Zoonosis

As doenças de origem parasitária estão entre os fatores que influenciam negativamente a produção de suínos, pois devido à ausência de sinais clínicos evidentes, os suinicultores não identificam a sua ocorrência na pecuária. Entre as doenças parasitárias, as que são zoonóticas, como a ascariose suína, revestemse ainda de importância para a Saúde Pública. O objetivo geral deste estudo é avaliar a ocorrência de Ascaris suum em suínos abatidos no Matadouro Central Entre Douro e Minho através da análise coprológica, da identificação de lesões compatíveis nos fígados (milk spots) e de parasitas adultos em intestino. Entre outubro 2021 e abril 2022 recolheram-se amostras de fezes dos animais nos parques de estabulação do matadouro, posteriormente foram analisadas através da metodologia Mini-FLOTAC®. Através dos relatórios post mortem da equipa de inspeção sanitária recolheram-se dados sobre o número de fígados rejeitados por lesões compatíveis com a migração de Ascaris suum e o número de animais com parasitas adultos nos intestinos. Acompanhou-se o abate de 58180 animais pertencentes a 142 explorações de Portugal e do norte de Espanha. Foram realizados inquéritos a 102 destas explorações. Foram recolhidas 142 amostras de pool de fezes e em nenhuma delas foram identificados ovos de Ascaris suum. Do total de explorações acompanhadas, em 87,32% (n=124) houve rejeições fígados por milk spots que corresponderam a 18,82% (n=10949) dos animais acompanhados. Em 7 das 142 explorações em estudo (4,93%, 7/142) foram identificados parasitas adultos em 1230 (2,11%, 1230/58180) animais. A presença de parasitas adultos em animais verificou-se apenas em dois fornecedores, um português e outro espanhol. Os animais provenientes de explorações espanholas apresentaram uma média significativamente superior (32,83±2,08) de animais com presença de milk spots nos fígados comparativamente com as amostras provenientes de Portugal (14,70 ±2,07) (P<0,05). No entanto, a origem dos animais não influenciou significativamente a percentagem de intestinos com parasitas adultos. As explorações que possuíam piso misto apresentaram uma ocorrência significativamente superior de animais com milk spots nos fígados comparativamente com as explorações que tinham o piso totalmente ripado nos parques. Assim neste estudo, evidenciou-se que existe uma elevada percentagem de explorações que têm ou tiveram problemas com ascarídeos em suínos, o que, além de resultar em perdas económicas para o matadouro e suinicultor, constitui também um risco para a Saúde Pública.