Efeito da secagem sobre as propriedades das cucurbitáceas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Henriques, Francisca Sofia de Sá Costa
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.19/1863
Resumo: Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar
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