Consumo regular de verduras e legumes no extremo oeste da Amazônia brasileira

• Autor(a) principal: Gonçalves, Elielton dos Santos
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Pacheco, João Vitor Coelho, Bastos, Paula Rúbia Jornada, Cayotopa, Athaid David Escalante, Schlosser, Andreus Roberto, Ramalho, Alanderson Alves, da Silva-Nunes, Mônica
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFSCAR
• Texto Completo: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/16580; https://periodicos.ufac.br/index.php/SciNat/article/view/4990
• topic: Verduras; Legumes; Consumo; Saúde; Acre; CIENCIAS DA SAUDE

O consumo regular de verduras e legumes tem evidenciado diversos benefícios à saúde, desde o bom funcionamento do organismo à redução do risco de morte. O Brasil apresenta níveis de obesidade alarmantes, em especial o Acre que ocupa uma das primeiras posições entre as capitais. Efetuamos estudo transversal em Mâncio Lima, no Acre, para analisar a prevalência e os fatores associados ao consumo regular de verduras e legumes por moradores do município. Foram investigados 820 indivíduos no ano de 2012. A prevalência geral de consumo regular de verduras e legumes foi de 60,8%. Os fatores associados a esse consumo foram: consumo de doces igual ou superior a 5 dias na semana (OR = 1,6, IC 95%= 1,13 – 2,27, p = 0,008), consumo de carnes igual ou superior a 5 dias na semana (OR = 1,51, IC 95%= 1,09 – 2,1, p = 0,013) e consumo de frutas igual ou superior a 5 dias na semana (OR = 2,64, IC 95%= 1,92 – 3,64, p < 0,001). Idade igual ou maior que 50 anos teve associação ao consumo de verduras e legumes menos frequente (até 4 dias na semana). O consumo de verduras e legumes nesta população está dentro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde e mostra associação com alimentação mais saudável.