Erva-mate: valor simbólico da cultura do consumo ritualístico do tereré e chimarrãono contexto da cultura brasileira

• Autor(a) principal: Euflausino, Mariana Aparecida
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Schardong, Bianca Fortes, Pepece, Olga Maria Coutinho
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Hospitalidade
• Texto Completo: https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/1020
• topic: Teoria da cultura do consumo; Consumo ritualístico; Erva-mate; História oral; Cultura brasileira; Hospitalidade

Este estudo teve como intuito compreender o valor simbólico atribuído ao consumo da erva-mate na constituição das bebidas chimarrão e tereré, tendo por contexto o comportamento do consumidor em reflexo à pluralidade das teias culturais brasileiras. Para tanto, guiamo-nos sob a lente teórica da Teoria da Cultura do Consumo - CCT, em sua abordagem de rituais de consumo de bebidas. Como percurso metodológico, adotamos uma abordagem qualitativa, de perspectiva interpretativa. Utilizamos a técnica de história oral temática, observação participante, análise de conteúdo e de imagens. Os resultados configuraram-se em quatro dimensões: a) predomínio substantivo e de comensalidade; b) predomínio instrumental; c) adaptações do ritual frente ao tempo e à tecnologia; e d) identificação e territorialização por meio do consumo. A partir dos resultados, foram levantadas discussões e considerações sobre as principais contribuições do estudo, como uma nova compreensão do elemento espectadores e o esforço em uma modelagem de integração entre os avanços da abordagem ritualística e dimensões de valores simbólicos.