Hidratação pós treino: análise comparativa de líquidos isotônicos disponíveis no mercado nacional e bebidas alternativas artesanais.

• Autor(a) principal: Mendes, Stephanie Loiola
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8670
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Repositores hidroeletrolíticos; Atletas; Exercícios físicos; Hidratação; Nutrição; Isotônicos

É consenso, na comunidade científica, que a prática esportiva associada a bons hábitos alimentares são fundamentais para a melhoria da qualidade de vida e longevidade do ser humano. No entanto, se faz necessário o adequado consumo energético para a manutenção da composição corporal e da saúde, além de resultados satisfatórios na performance, sendo a hidratação e reposição dos nutrientes, perdidos durante treinos e competições, de extrema importância. Sendo assim, o presente estudo teve por objetivo identificar as principais propriedades nutricionais de líquidos isotônicos disponíveis no mercado nacional, com o intuito de testar a aceitabilidade de uma bebida caseira, com características similares e de baixo custo. Para tanto foram reproduzidas, em ambiente doméstico, 02 receitas que atendiam ao propósito desta pesquisa. As preparações foram degustadas, em uma academia de ginástica do Distrito Federal, por 37 participantes, de ambos os sexos, praticantes de exercícios físicos regulares. Sendo utilizada para avaliação da aceitabilidade uma escala hedônica adaptada, com quesitos que contemplavam: sabor, cor e aroma das bebidas. Os resultados apresentaram boa aceitabilidade em todos os itens questionados, sendo a Bebida A (`a base de laranja) escolhida como a de preferência da maioria dos respondentes. Ao serem questionados sobre a inclusão de ambas bebidas como repositores hidroeletrolíticos, os resultados demonstraram excelente adesão, uma vez que 94,6 %; (n=36) dos indivíduos afirmaram que utilizariam ambas bebidas para reidratação pós treino. Conclui-se que existe a viabilidade na utilização das receitas propostas como repositoras de água e eletrólitos atendendo à expectativa quanto ao custo x benefício.