Análise da quantidade de leucina presente em suplementos à base de proteínas do soro e impactos na hipertrofia muscular

• Autor(a) principal: Araruna, Vinicius Duque
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Lima, Guilherme Arthur de Araújo
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/11981
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Exercícios físicos; Suplemento alimentar; Proteína; Leucina

A busca por um padrão corporal ideal tem levado cada vez mais pessoas à prática de exercícios físicos regulares. No entanto, sabe-se que os resultados desejados só serão possíveis se houver uma alimentação adequada. Assim, devido à dificuldade em alcançar níveis desejáveis de proteína diária apenas com os componentes provenientes da alimentação, têm-se popularizado o uso de suplementos alimentares à base de aminoácidos e proteínas. Acerca da qualidade proteica ingerida, nota-se que a digestão, a quantidade e a biodisponibilidade dos aminoácidos, principalmente a leucina, influi sobre a cinética e os estímulos da síntese proteica. Considerando o alto consumo de suplementos proteicos à base de soro do leite e tendo em vista a quantidade de leucina destes como fator determinante relacionado à finalidade de hipertrofia muscular, a presente pesquisa teve como objetivo analisar e comparar a quantidade deste aminoácido (leucina) nos suplementos comercializados em uma loja especializada de Taguatinga/DF. A amostra foi composta por 18 suplementos de diferentes fabricantes, onde foram analisadas Proteínas Concentradas do Soro do Leite (PCSL); Proteínas Isoladas do Soro do Leite e Proteínas Hidrolisadas do Soro do Leite (PHSL). Como resultado pôde-se verificar que a quantidade do aminoácido leucina, importante para a ativação da via mTOR e síntese proteica, teve maior representatividade no grupo de Proteínas Isoladas do Soro do Leite (PISL) com média de 2,92g e Desvio Padrão (DP) 0,56g em 30g de produto, enquanto o grupo PCSL apresentou a menor proporção com 1,88g (DP 0,73) do aminoácido em 30g de produto. Conclui-se que os suplementos do grupo PISL são a melhor opção, segundo dados dos fabricantes, para os que desejam ganho de massa muscular.