Chia: uma revisão bibliográfica
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| Data de Publicação: | 2012 |
| Tipo de documento: | Artigo |
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| Título da fonte: | Repositório Institucional da UCB |
| Texto Completo: | https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9694 |
Resumo: | Este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sobre a Salvia Hispânica que é uma semente conhecida como “chia”. Uma semente rica em componentes que tem ações funcionais como ômega-3 e fibras solúveis, também contém em sua composição cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco, cobre, manganês, proteínas proporcionando todos os aminoácidos essenciais. A semente não contém glúten e não contém fatores anti-nutricionais. Sendo uma excelente semente com vários benefícios para consumo humano. |
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A seed-rich components that have functional actions such as omega-3 and soluble fiber in its composition also contains calcium, iron, potassium, magnesium, phosphorus, zinc, copper, manganese, protein, providing all essential amino acids. The seed is gluten-free and contains no anti-nutritional factors. Being an excellent seed with various benefits for human consumption.Submitted by Ana Claudia Rodrigues Ferreira (anaclaudiaf@ucb.br) on 2017-07-27T20:47:37Z No. of bitstreams: 1 ThalitaBarbosaDeLima.pdf: 366591 bytes, checksum: 131bbd879a544aa289b69b7411787a3b (MD5)Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-07-31T13:56:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ThalitaBarbosaDeLima.pdf: 366591 bytes, checksum: 131bbd879a544aa289b69b7411787a3b (MD5)Made available in DSpace on 2017-07-31T13:56:40Z (GMT). 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