Antocianinas - aplicabilidade na prevenção e combate a doenças (ênfase para Vaccinium cyanococcus -mirtilo): artigo de revisão

• Autor(a) principal: Novais, Tatiana de Miranda
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8681
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Antocianinas; Antioxidantes; Vaccinium cyanococcus; Mirtilo; Doenças crônicas não transmissíveis; Doenças neurodegenerativas

Nos últimos anos, o Brasil, assim como outros países do mundo, vem passando por mudanças no panorama epidemiológico, resultando em alterações nos padrões de ocorrência de patologias, como um aumento significativo da prevalência das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), doenças neurodegenerativas e cânceres. Sabe-se que consumo suficiente de frutas e hortaliças (≥ 400 g/dia) é um importante fator protetor contra as DCNT por serem fontes de micronutrientes e fibras, além de substâncias antioxidantes. Sendo assim, vem crescendo o interesse, na comunidade científica, pela pesquisa voltada a alimentos que tenham propriedades funcionais ou nutracêuticas. Neste sentido, o presente estudo objetivou a realização de uma pesquisa bibliográfica/trabalho de revisão, destacando o mirtilo (blueberry) pela elevada quantidade de antocianinas, um potente antioxidante. Verificou-se que diversos estudos demonstraram a capacidade das antocianinas de neutralizar os radicais livres (RL) associados à etiologia de várias enfermidades. No entanto, apesar das características nutricionais, seria prematuro caracterizar o mirtilo como a promessa milagrosa na prevenção e retardo de doenças, uma vez que ainda são poucas as pesquisas sobre a fruta e não foi encontrada fonte científica que estabeleça qual a melhor forma de administração ou mesmo quais as quantidades ótimas para o cumprimento da finalidade terapêutica no combate aos RL.