Produção e caracterização da celulase (CMcase) por fungo isolado da fase termofílica de um processo de compostagem em fermentação em estado sólido tendo bagaço de coco verde como substrato.

• Autor(a) principal: COELHO, Glauciane Danusa.
• Data de Publicação: 2017
• Outros Autores: FREITAS, Caroline da Silva., BARBOSA, Eliel Gomes., BELÉM, George Lacerda., SILVA, Lucas Rodolfo Inácio., LEAL, Maxsuel da Costa., RODRIGUES, Ravenna Lins Rodrigues., NASCIMENTO, Ana Verônica Silva do.
• Tipo de documento: Artigo de conferência
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31605
• topic: Bioprocessos; Enzimas microbianas; Processo ferrentativo; Enzima de interesse industrial; Celulase CMcase; Bagaço de coco verde; Fermentação em estado sólido; Bioprocesses; Microbial enzymes; Tooling process; Enzyme of industrial interest; Cellulase CMcase; Green coconut bagasse; Solid state fermentation; Biotecnologia.; Engenharia de Biotecnologia e Bioprocessos.

As atividades agroindustriais têm promovido aumento da produção de resíduos ligninolíticos. Dentre os produtos de origem agroindustrial, pode-se destacar a casca de coco verde, que tem gerado grandes quantidades de resíduos devido ao aumento do beneficiamento de coco verde para a comercialização de água de coco. A necessidade do desenvolvimento sustentável vem demonstrando a necessidade de produção mais limpa. Dessa forma, nesse trabalho o bagaço da casca de coco verde foi empregado para a produção de enzima celulolítica (CMCase), a partir de um fungo isolado da fase termofílica de um processo de compostagem. O efeito da temperatura e da umidade na cinética de produção de CMCase foi avaliada em fermentação em estado sólido, utilizando um planejamento fatorial 22. O fungo utilizado foi identificado como Aspergillus sp. e foi capaz de colonizar o bagaço de coco verde e produzir CMCase, sendo que a melhor produção da CMCase foi obtida a 45°C e 45% de umidade (bu). A CMCase obtida nessa condição apresentou temperatura e pH ótimo de 50°C e 5,0, respectivamente, e a meia vida foi estimada em 17,5 minutos.