A importância da educação alimentar através de prática educativas de incentivo ao consumo de peixe por alunos em uma escola pública no município de Picuí-PB

• Autor(a) principal: SANTOS, Fabiana Flayse da Silva.
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/12053
• topic: Alimentação saudável; Pescado; Prática alimentar; Healthy Eating; Fish; Food Practice; Alimentación sana; Práctica alimentaria; Ciências Biológicas

A educação alimentar e nutricional envolve modificações no hábito alimentar a médio e longo prazo e estão relacionadas a representações sobre o alimento, conhecimentos, atitudes e valores. É indispensável que as escolas promovam atividades que conscientizem sobre a pratica de hábitos alimentares saudáveis como o consumo do pescado. O pescado é um alimento altamente nutritivo devido à quantidade de proteínas, vitaminas e minerais, além do importante ômega-3. É indispensável a educação nutricional nas escolas para promover hábitos saudáveis como o consumo do pescado. O presente trabalho delineou-se na importância da conscientização e promoção da educação alimentar, incentivando o consumo de pescado por escolares, a fim de estimular e proporcionar a valorização do pescado para promoção da saúde. Foram realizadas atividades voltadas à educação nutricional, tendo como base metodologias transmitindo de forma dinâmica os benefícios do pescado, envolvendo 32 alunos do 2º ano do ensino médio da escola Escola Estadual de Ensino Médio Felipe Tiago Gomes na cidade de Picuí-PB. Ocorreram atividades como aulas expositivas, palestras, construção de pirâmides alimentares e degustação de produtos à base de pescado. As atividades realizadas proporcionaram o aprendizado quanto à importância do pescado na alimentação e foram consideradas como meio facilitador e eficiente para a absorção dos assuntos abordados promovendo uma maior interação entre os alunos nas discussões das atividades. Ao concluir as atividades pode-se destacar que 93,7% dos alunos inseririam peixe ou derivados na alimentação após as atividades de conscientização realizadas. Neste sentido, a escola é um local privilegiado para promover a aquisição de hábitos alimentares saudáveis tornando-se um ambiente favorável para o desenvolvimento de ações para a promoção da saúde através do estímulo à formação de hábitos saudáveis como o consumo de pescado.