Alimentos transgênicos e sua relação com doenças: uma revisão.

• Autor(a) principal: QUEIROZ, Larissa Adila Alves de.
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/12135
• topic: Alimentos transgênicos; Segurança alimentar; Modificações genéticas; Transgenic foods; Food safety; Genetic modifications; Seguridad alimentaria; Modificaciones genéticas; Alimentos

Ao passo que a ciência avança em tecnologias, pesquisas, descobertas de novas doenças e desenvolvimento de novos medicamentos não poderiam ser diferentes quando se trata de alimentos. Ao mencionar alimentos transgênicos pensamos em algo que foi criando ainda nesse século quando na verdade desde o século XX já havia relato de importação e exportação realizado por alguns países como, por exemplo, o Brasil. O objetivo do estudo foi revisar sobre os transgênicos, a ciência por trás dessas modificações bem como a segurança alimentar no consumo desses produtos. Trata-se de uma revisão da literatura, a pesquisa foi realizada através de conteúdo eletrônico, aplicando como critério de inclusão artigo, dissertações e teses publicadas nos últimos 10 anos e reconhecida cientificamente. Os alimentos transgênicos ainda são produtos que mesmo comercializado em larga escala deve-se ter precaução no que se refere ao consumo uma vez que já se encontram relatos de desenvolvimento de doenças, como alergias. Desde o seu inicio com a revolução verde e principalmente com a relação as tecnologia cientificas utilizadas para a sua produção, esses produtos são motivos de insegurança alimentar. Pode-se concluir que o respaldo científico é escasso no que se referem aos transgênicos, os riscos causados ao meio ambiente e a saúde dos seres humanos demonstram a necessidade dessas pesquisas e que mesmo apresentando aporte através da rotulagem e biossegurança a segurança alimentar não é assegurada.