Percepção acerca do consumo de produtos hortifrutícolas pelos acadêmicos da UFFS - Campus Cerro Largo

• Autor(a) principal: Culao, Gabriela Carvalho
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/951
• topic: Comportamento alimentar; Produção agrícola; Consumo hortifrutícolas; Comunidade acadêmica; Cerro Largo (RS)

A Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) - Campus Cerro Largo/RS está inserida em um município de forte produção agrícola, com atuação principalmente na produção de grãos e leite, sendo os alunos desta instituição, filhos de produtores rurais e muitos deles provenientes de cidades vizinhas que deixam o convívio familiar para cursar o ensino superior, criando assim novos hábitos alimentares, diferentes dos que estavam acostumados no meio familiar. A proposta do presente projeto objetivou realizar um estudo com estudantes da UFFS- Campus Cerro Largo com vistas a investigação de como é a percepção do consumo de produtos hortifrutícolas pelos acadêmicos da referida instituição. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde – PNS, o consumo recomendado de frutas, legumes e verduras, são considerados marcadores de padrão saudável e não saudável e muito utilizado em impulsionadores de campanhas e formulações de políticas públicas. Para atingir o objetivo foi realizado à aplicação de um questionário semi-estruturado com questões quanti-qualitativas, onde participaram deste estudo alunos regularmente matriculados no referido campus nos períodos 2016/02, maiores de 18 anos, de ambos os sexos e que voluntariamente manifestaram interesse em participar do estudo após os esclarecimentos. As abordagens ocorreram somente dentro do âmbito físico da universidade e a sua execução realizou-se após os trâmites no Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEP/UFFS). A recomendação da OMS é de pelo menos, 400 g de frutas e legumes diariamente, o equivalente a cinco porções, o qual mostrou-se em apenas 2% (frutas) e 3% (hortaliças) dos participantes. Em média uma vez ao logo da semana deslocam-se ao comércio para comprar principalmente banana, maça, laranja, alface, repolho e tomate, gerando um gastando em média de R$ 12,12 reais. Portanto apesar de mostrarem-se preocupados com a saúde, e ter interesse na busca por mais conhecimentos sobre a ingestão de frutas e hortaliças é necessário motivá-los a consumir mais porções diariamente, devido ao consumo dos acadêmicos da UFFS – Campus Cerro Largo/RS, em relação às frutas e hortaliças, está abaixo da recomendação da OMS.