Características físico-químicas de amostras de méis de Apis mellifera L. do estado do Ceará, Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: Sodré, Geni da Silva, Marchini, Luís Carlos, Otsuk, Ivani Pozar
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000100027
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/6887
Resumo: This paper was carried out to determine how the honey samples of the State of Ceará, Brazil may be grouped, based on the physicochemical composition of the honey. The samples were collected in different municipalities. Among the 52 honey samples analyzed it was observed that the samples which have Sejania sp. as dominant or accessory pollen form a different sub-group based on the physicochemical parameters. The results confirm that the honey bee composition is influenced by the plant nectar. The grouping of the honey samples was mostly influenced by acidity and formol index on the X axis, and pH and ashes, on the Y axis.
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