Ultra-sonografia em surubins (Pseudoplatystoma caruscans): avaliação de parâmetros reprodutivos e características de carcaça

• Autor(a) principal: Daniel Vieira Crepaldi
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUDB-8BHGYB
• topic: Ultra-som; Gônadas; Aquacultura; Rendimento; Surubim; Aquicultura; Surubim (Peixe) Carcaças; Surubim (Peixe) Criação; Zootecnia; Surubim (Peixe) Reprodução

O consumo de peixes vêm aumentando nas ultimas quatro décadas, tanto pela maior demanda quanto pelas mudanças no habito alimentar da população, que vem, cada vez mais, buscando produtos com perfil nutricional adequado. A aquacultura e a pesca, nos últimos anos,alcançaram grandes produtividades, abastecendo o mercado mundial com cerca de 140 milhões de toneladas de peixes. Desse total, a aquacultura já é responsável por aproximadamente 43%. A aqüicultura brasileira cresce a passos largos, beneficiada por todas as características naturais do país. Os peixes mais utilizados para cultivo no Brasil são as tilápias, carpas, trutas e as espécies nativas. A espécie escolhida para compor este estudo, Pseudoplatystoma coruscans, éde água doce e têm um alto valor comercial, considerado como um peixe nobre por apresentar carne saborosa, com baixo teor de gordura e ausência de espinhos intramusculares, contudo, existem poucos estudos sobre as características de rendimento e qualidade da carcaça dessa espécie. Existem poucos piscicultores produzindo alevinos dessa espécie, sendo a reprodução em cativeiro de baixa eficiência devido a problemas como a dificuldade na identificação do momento ideal de inicio do protocolo de indução à desova, o que acarreta em baixos índices reprodutivos e conseqüentemente pouca eficiência econômica. Este trabalho objetivou avaliar os parâmetros de desenvolvimento gonadal do surubim, através da ultra-sonografia e o rendimento de carcaça dessa espécie em diferentes classes de peso. Na primeira etapa, buscou-se a criação de parâmetros para a avaliação dos diferentes estádios de maturação gonadal, através da ultrasonografia,durante todo o período reprodutivo, visando melhorar a detecção do momento ideal para iniciar-se os protocolos de reprodução induzida de surubins. Foram avaliados 176 surubins com peso entre 2 e 46,2 kg (P. coruscans), capturados no médio São Francisco entre os anos de2004 e 2006. A acurácia na identificação do estádio final de maturação foi de 100%, e de 94,6 % nos peixes em repouso reprodutivo. A identificação das gônadas imaturas ou em repouso reprodutivo foi de difícil execução, tanto pelas características das mesmas quanto pelascondições de campo da pesquisa. Não foi possível sexar os peixes quando esses eram jovens ou em repouso reprodutivo, contudo, em fases avançadas de maturação é possível identificar as fêmeas e definir os machos por exclusão. A possibilidade de se obter imagens das gônadas em tempo real permite, com maior eficiência, a detecção do momento exato de aplicação do hormônio em protocolos de indução à desova o que pode gerar nos índices produtivos dessa espécie. Na segunda etapa, avaliou-se o rendimento de carcaça do Surubim em diferentes classes de peso e as correlações entre as mensurações biométricas com a altura, largura e área da musculatura epi-axial em imagens ultra-sonograficas. Os peixes foram divididos em 4 grupos deacordo com peso total. Todos os grupos foram submetidos a análise de variância aplicando-se o teste Student-Newman-Kells (SNK) a 5% de probabilidade para comparação das médias. As correlações entre as medidas biométricas foram estatisticamente diferentes entre os gruposestudados, excetuando-se o rendimento de carcaça que foi semelhante para todas as classes. Equações de regressão foram propostas sendo a que apresentou o melhor R² (0,87) foi aquela que relacionou o peso total (PT) com o comprimento total (CT) na classe de peso 4. Ascorrelações entre as medidas ultra-sonograficas, no ponto escolhido, e os mensurações biométricas foram baixas ou sem significância. Pode-se supor que o ponto de obtenção de imagens considerado ótimo para classes de peso menor, não podem ser aplicados a exemplaresde maior tamanho, ou seja, há diferença no padrão de crescimento corporal dessa espécie durante seu ciclo de vida.