Aspectos morfológicos, agronômicos, e nutricionais de acessos de mangarito

• Autor(a) principal: Thamara Figueiredo Menezes Cavalcanti
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-98LJCS
• topic: Produtividade; Xanthosoma riedelianum (Schott) Schott; Mangará; Hortaliças não convencionais; Segurança alimentar e nutricional; Olericultura

Objetivou-se avaliar morfológica, agronômica e nutricionalmente cinco acessos de mangarito. O experimento foi conduzido na horta de pesquisa do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, em Montes Claros-MG, no período de junho de 2010 a junho de 2011. Empregou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições, totalizando 20 parcelas. Os tratamentos consistiram em cinco acessos de mangarito, cedidos pela Universidade Federal de Viçosa-MG (Viçosa 1, Viçosa 2 e Viçosa 3), pela Universidade Federal da Grande Dourados-MS (Dourados), além do acesso local (Montes Claros). O espaçamento utilizado foi 0,5 m entre fileiras e 0,5 m entre plantas. As principais características morfológicas avaliadas foram altura da planta (cm); ligação do pecíolo; formato da lâmina foliar; ângulo da nervura basal em relação à nervura central; comprimento do pecíolo (cm); coloração do pecíolo; formato e coloração da polpa dos cormos e cormelos. As principais características agronômicas avaliadas foram produtividade total e comercial; massa fresca média de cormelos comerciais; número de cormelos comerciais por planta; produtividade de cormelos nas classes grande ( 30 mm), média (20-29 mm), pequena (10-19 mm) e refugo (<10 mm). Na caracterização nutricional foram analisados os teores de N convertidos em proteína, de Ca, Mg, Mn, P, Fe, Na, K, Cu, Zn, S e B em cormos e cormelos separadamente. Não houve variação entre os acessos quanto à caracterização morfológica, com exceção do acesso Dourados que apresentou estrias vermelhas na porção superior do pecíolo até a nervura mediana. O estudo revelou lâmina foliar do tipo hastada, em todos os materiais e o caule subterrâneo e suas brotações laterais foram classificadas como cormos e cormelos, por apresentarem entrenós visíveis. Os cinco acessos avaliados no presente trabalho foram identificados como X. riedelianum em razão das características morfológicas, com destaque para o formato e comprimento da lâmina foliar. Quanto às avaliações agronômicas, os acessos Viçosa 1, Montes Claros, Viçosa 3 e Viçosa 2 apresentaram as melhores respostas quanto a produtividade total e a produtividade de cormelos. As maiores produções comerciais foram obtidas pelos acessos Viçosa 1, Montes Claros e Viçosa 3, em relação ao acesso Dourados. Não houve diferença estatística para a produtividade de cormos e para massa fresca e seca de cormelos comerciais. Viçosa 1 obteve maior número de cormelos comerciais por planta, não diferindo dos acessos Viçosa 2 e Viçosa 3 e superando os acessos Montes Claros e Dourados. Os cinco acessos estudados apresentaram variabilidade quanto à composição nutricional. Os teores encontrados de Ca, P, Fe e Zn mostraram-se promissores em relação às principais olerícolas amiláceas. Os cormos apresentaram níveis de fósforo, potássio e enxofre maiores que nos cormelos, em todos os acessos. O cálcio, magnésio, sódio, zinco, e manganês sobressaíram nos cormelos, em todos os acessos.