Padrões alimentares, características sociodemográficas e comportamentais entre adolescentes brasileiros

• Autor(a) principal: Emanuella Gomes Maia
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Luiza Eunice sá da Silva, Maria Aline Siqueira Santos, Laura Augusta Barufaldi, Simoni Urbano da Silva, Rafael Moreira Claro
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: https://doi.org/10.1590/1980-549720180009.supl.1; http://hdl.handle.net/1843/65843; https://orcid.org/0000-0001-6655-0230; https://orcid.org/0000-0003-1320-4937; https://orcid.org/0000-0002-3445-3150; https://orcid.org/0000-0001-9690-575X
• topic: Consumo de alimentos; Análise multivariada; Comportamento alimentar; Adolescente; Saúde pública; Ingestão de alimentos; Análise multivariada; Comportamento alimentar; Adolescente; Saúde pública

Introdução: Padrões inadequados de alimentação na infância e na adolescência são um dos principais fatores de risco para o aparecimento precoce da obesidade e de outras doenças crônicas. Objetivos: Identificar e analisar os padrões alimentares entre os adolescentes brasileiros. Métodos: Foram utilizados dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar de 2015 (n = 10.926 adolescentes). A identificação e a análise dos padrões alimentares foram realizadas por meio da análise de componentes principais e pela regressão linear, respectivamente. Resultados: Dois padrões foram identificados: o primeiro, caracterizado por marcadores de uma alimentação não saudável; e o segundo, por marcadores de uma alimentação saudável. A adesão ao padrão não saudável esteve positivamente associada aos adolescentes do sexo feminino, que possuem mães com, ao menos, ensino fundamental completo, que residem em regiões mais desenvolvidas e em área urbana, bem como entre aqueles que possuem o hábito de não tomar café da manhã, não realizar as refeições com os pais/responsáveis, se alimentar enquanto estuda ou assiste TV e frequentar restaurantes fast-food. Discussão: Análises do consumo de grupos alimentares isolados, que não consideram a dieta em toda a sua complexidade, têm se mostrado insuficientes na explicação dos principais desfechos da área de nutrição em saúde pública. Conclusão: Os achados contribuíram para a identificação de grupos populacionais mais vulneráveis ao padrão alimentar não saudável e para a compreensão da coexistência de diferentes determinantes ao hábito alimentar entre os adolescentes.