Intergeracionalidade na escolha de alimentos

• Autor(a) principal: Spanhol, Caroline Pauletto
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMS
• Texto Completo: https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/861
• topic: Comportamento do Consumidor; Hábitos Alimentares; Marketing

A escolha dos alimentos tem sido estudada por várias áreas do conhecimento, entre elas destacase o Marketing, a Economia, a Psicologia, a Nutrição, a Medicina, a Sociologia e a Antropologia. A área do Marketing e, também da Economia, tratam da escolha de produtos, utilizando modelos quantitativos-econométricos. Ao contrário, esse estudo baseia-se na teoria da dádiva, de Bloch e Buisson, por considerar a escolha, sobretudo, de alimentos, um fenomeno complexo. Esse estudo utiliza a metodologia qualitativa. Para tanto, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com dez mães residentes na cidade de Campo Grande/MS. A técnica utilizada para a análise dos dados é a análise de conteúdo. Os resultados apontam que, além das restrições estruturais, há presença do fenomeno da intergeracionalidade como fator importante na escolha de alimentos, ou seja, existem dimensões subjetivas envolvidas nesse complexo processo como: a) as lembranças da infancia, b) as vivencias da familia, que podem ser perpetuadas/transmitidas, entre as gerações na escolha de alimentos. Sendo assim, pode-se dizer que no processo de escolha de alimentos existe uma herança simbólica recebida dos pais e, principalmente da mãe, que influencia as atuais escolhas dos individuos por alimentos.