Perfil higiênico-sanitário do setor de comércio varejista com predominância em alimentos da cidade de João Pessoa- PB e 2022 e 2023

• Autor(a) principal: Alencar, Italo Nobrega.
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/28230
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS; Vigilância Sanitária; Supermercados; Inspeção Sanitária; Higiene

A alimentação é um fator primordial à manutenção da saúde de qualquer ser vivo, é rotina diária da humanidade. Além de ser uma necessidade básica, pode tornar-se um problema de saúde pública, uma vez que a falta de políticas regulamentadoras, normativas e fiscalizadoras tendem ao mal supervisionamento dos cuidados com os alimentos, o que pode causar doenças ao ser humano. Com o surgimento dos supermercados como estabelecimentos próprios para a comercialização de diversos gêneros alimentícios, se faz necessário que estes locais tenham atenção rigorosa no âmbito da fiscalização por compreender um setor que exerce atividades de interesse à manutenção da saúde da população, sendo a mais importante delas a manutenção das suas condições higiênico-sanitárias. O presente trabalho pretende fornecer um perfil das condições higiênico-sanitárias do comércio varejista de supermercados de João Pessoa- PB. A pesquisa é de caráter exploratório, documental e aplicada. Os dados foram coletados por meio da análise dos Termos de Notificação lavrados pelos fiscais sanitários do setor de alimentos, do Serviço Municipal de Vigilância Sanitária, resultantes das inspeções realizadas durante os anos de 2022 e 2023. Os estabelecimentos mais notificados estavam localizados nos bairros de Manaíra e Mangabeira; A atividade varejista mais notificada foi a de supermercado teve 71,4% de seus estabelecimentos notificados, enquanto hipermercados teve 66,7%; as inspeções motivadas pela renovação da licença foram de 61,5% dentre as demais. A pesquisa pretende contribuir com a melhoria dos recursos diagnósticos e da informação das condições higiênico-sanitárias do setor supermercadista, beneficiando indiretamente a saúde da população local, além de fomentar pesquisas no âmbito acadêmico, da área sanitária e afins.