Perfil sociodemográfico, bioquímico e consumo alimentar de escolares eutróficos e com excesso de peso.

• Autor(a) principal: Martins, Yana Suassuna.
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/875
• topic: CNPQ:: CIÊNCIAS DA SAÚDE: NUTRIÇÃO; Perfil lipídico; Crinças; Consumo; Estado nutricional

A infância é uma fase da vida, em que os agravos nutricionais, como desnutrição e excesso de peso, além de contribuírem para piora de saúde tem repercussões negativas importantes sobre o processo de crescimento e desenvolvimento. As conseqüências da obesidade infantil podem ser notadas a curto e longo prazo, estando no primeiro grupo as desordens ortopédicas, os distúrbios respiratórios, as neoplasias, o diabetes, a hipertensão arterial e as dislipidemias. Diante disto, o presente estudo teve como objetivo principal avaliar o perfil sociodemográfico, bioquímico e o consumo alimentar de escolares eutróficos e com excesso de peso, matriculados em escolas públicas da cidade de João Pessoa – PB. . Para tanto foram avaliados 267 crianças de 7 a 10 anos, de ambos os sexos, classificando-as como eutróficas e excesso de peso. Na avaliação do estado nutricional foi utilizado o índice de massa corporal (IMC) por idade e sexo, as características sociodemográficas foram informadas pelos responsáveis das crianças por meio do preenchimento de formulário, a avaliação do consumo alimentar foi realizada com o uso do recordatório de 24h e os exames laboratoriais foram realizados no Hospital Lauro Wanderley com as crianças em jejum. Os dados foram digitados no Microsoft excele analisados pelo software estatístico SPSS 21 com índice de significância de 5%, para a comparação entre os grupos foi utilizado o teste t-Student com variâncias desiguais ou Mann-Whitney no caso das variáveis numéricas e o teste Qui-quadrado de Pearson no caso das variáveis categóricas.Resultados: A renda foi a única variável sociodemográfica que influencia no estado nutricional, a ingestão calórica estava acima da EER nos dois grupos, sendo significativamente superior no de excesso de peso. Em relação às vitaminas, mais de 50% da população apresentou consumo inadequado. Para o sódio, 90,3% dos escolares com excesso de peso estavam com o consumo superior a UL. Quanto ao perfil lipídico a glicemia estava adequada em ambos e não apresentou diferença significativa, ambos apresentaram valores superiores de colesterol total com valores significativamente maiores para o grupo com excesso de peso, que também apresentaram valores elevados e com diferença significativa para triglicerídeos.O consumo de alimentos por porção relativo à pirâmide alimentar, observou que independente do estado nutricional o consumo de legumes e verduras, frutas e leite e derivados estava abaixo das recomendações e que a exceção das leguminosas, para todos os demais grupos de alimentos houve diferenças significativas com valores mais elevados no grupo com excesso de peso.Conclusão: Grande parcela dos participantes apresenta déficits de nutrientes essenciais e um consumo exacerbado de alimentos fontes de gordura, açúcar e sal, sendo estes últimos mais expressivos no grupo de excesso de peso.