Políticas públicas para produtos com identidade cultural: uma reflexão a partir do caso do Queijo Artesanal Serrano do sul do Brasil.
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Data de Publicação: | 2010 |
Outros Autores: | |
Tipo de documento: | Artigo de conferência |
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Título da fonte: | Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca |
Texto Completo: | http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/6354 |
Resumo: | As políticas de valorização de produtos locais, tradicionais ou artesanais têm se constituído em ferramenta de desenvolvimento em zonas rurais empobrecidas. Os novos usos do território suscitam estratégias de desenvolvimento a partir, entre outros, de processos de certificação de produtos locais. O presente trabalho procura analisar o debate posto no Brasil em torno dos sistemas de indicação geográfica e de patrimonialização como possíveis caminhos para desenvolver projetos de salvaguarda para produtos com identidade cultural. Para inspirar essa reflexão, tomamos o caso do Queijo Artesanal Serrano, em cujo estudo toma como recorte geográfico a região situada a leste dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. O procedimento metodológico da pesquisa consistiu na utilização do método etnográfico, com observação participante e utilização de diário de campo. Os dados analisados foram complementarmente coletados a partir de entrevistas, realizadas junto a famílias rurais produtoras de queijo, agentes de extensão rural, agregados de fazenda, comerciantes e moradores locais. |
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