Ocorrência de Listeria monocytogenes e de outros microrganismos em gelados comestíveis fabricados e comercializados na região metropolitana de Curitiba, Paraná

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Abrahao, Paulo Roberto da Silva
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/1968
Resumo: Orientadora : Cristina Leise Bastos Monteiro
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