Exigências de ferro para reprodutoras pesadas

• Autor(a) principal: Klein, Anelise dos Santos
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/108156
• topic: Matrizes pesadas; Ferro; Hematologia; Minerais orgânicos; Broiler breeders; Iron; Hematology; Organic minerals

A produção de carne de frangos representa uma importante fonte de proteína para a alimentação humana. Para tornar esta produção mais competitiva e eficiente, diversos avanços nas áreas de genética, sanidade e nutrição objetivam, entre outros fatores, a maior eficácia na produção de ovos férteis pelas matrizes reprodutoras pesadas. As exigências de microminerais para matrizes de frangos de corte ainda necessitam maiores estudos para sua adequada determinação. Neste contexto, o ferro é um mineral essencial ao organismo das aves por participar de vários processos metabólicos, principalmente o transporte de oxigênio e as reações de oxirredução. Sua disponibilidade nos ingredientes vegetais que compõem a dieta é restrita por estar na forma quelatada e complexado ao fitato, o que dificulta sua absorção. Na formulação de dietas vegetais, a suplementação de ferro é feita através da adição de sulfato ferroso (Fe2(SO4)3), entretanto estudos recentes fazem referência à utilização de minerais orgânicos, considerados fontes de Fe de elevada biodisponibilidade. Assim, uma das formas mais usuais para a determinação da concentração de ferro no organismo e células animais é através de exames hematológicos. No entanto, a colheita de sangue para hemograma não é um procedimento usual na avicultura, pois as células sanguíneas das aves divergem das células de mamíferos em vários aspectos, o que dificulta a inserção das amostras dentro da rotina laboratorial veterinária. Dessa forma, nota-se a importância do conhecimento do perfil hematológico das aves, o qual pode auxiliar na determinação de uma suplementação mineral adequada as necessidades das aves, visto que o aumento do ferro disponível pode acarretar maior produtividade de matrizes reprodutoras pesadas, pois pode permitir um aumento da expressão das características genéticas selecionadas nos programas de melhoramento animal.