Análise físico-química e sensorial de gelado comestível elaborado a partir de leite fermentado por grãos de kefir

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Paula Andressa Bernardes de
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Santos, Larissa Lira dos, Homem, Raísa Vieira, Schmidt, Helena de Oliveira Santos, Rios, Alessandro de Oliveira, Hagen, Martine Elisabeth Kienzle, Venzke, Janaína Guimarães, Oliveira, Viviani Gomes De
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
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