Aprimoramento e sofisticação regional: o processo de desenvolvimento de queijos inovadores

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lima, João Cardim Ferreira
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: González, Mario Orestes Aguirre, Fernandes, Fernanda Kivia Agra, Silva, Anna Camila Lima e, Mota, Renata de Oliveira, Queiroz, Jamerson Viegas, Queiroz, Fernanda Cristina Barbosa Pereira, Furukava, Marciano
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/31634
Resumo: A pesquisa trata-se de estudo de caso em indústria de alimentos (laticínios) brasileira, na qual realizou-se um projeto de inovação em parceria com o SENAI e a Universidade Federal do Rio Grande do Norte. O projeto baseou-se na análise de viabilidade técnica, econômica, financeira e mercadológica do desenvolvimento de quatro produtos inovadores. Tem-se também uma avaliação da estrutura de mercado e aplicação de estratégias utilizadas para aumento da produtividade e crescimento da empresa. Por fim, apresenta-se a análise sobre todo o método utilizado, pontuando os pontos positivos e os que poderão ser melhorados nos próximos projetos similares
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spelling Lima, João Cardim FerreiraGonzález, Mario Orestes AguirreFernandes, Fernanda Kivia AgraSilva, Anna Camila Lima eMota, Renata de OliveiraQueiroz, Jamerson ViegasQueiroz, Fernanda Cristina Barbosa PereiraFurukava, Marciano2021-03-02T22:43:00Z2021-03-02T22:43:00Z2015LIMA, J. C. F. ; GONZALEZ, M. O. A. ; QUEIROZ, J. V. ; QUEIROZ, F.C.B.P. ; FURUKAVA, M. . Aprimoramento e sofisticação regional: O processo de desenvolvimento de queijos inovadores. Espacios (Caracas), v. 36, p. 20-28, 2015. Disponível em: https://www.revistaespacios.com/a15v36n24/15362420.html. Acesso em: 20 jan. 2021.0798 1015https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/31634A pesquisa trata-se de estudo de caso em indústria de alimentos (laticínios) brasileira, na qual realizou-se um projeto de inovação em parceria com o SENAI e a Universidade Federal do Rio Grande do Norte. O projeto baseou-se na análise de viabilidade técnica, econômica, financeira e mercadológica do desenvolvimento de quatro produtos inovadores. Tem-se também uma avaliação da estrutura de mercado e aplicação de estratégias utilizadas para aumento da produtividade e crescimento da empresa. Por fim, apresenta-se a análise sobre todo o método utilizado, pontuando os pontos positivos e os que poderão ser melhorados nos próximos projetos similaresThe research is a case study of a dairy industry in Rio Grande do Norte which conducted an innovation project in partnership with SENAI and the Federal University of Rio Grande do Norte. The project was based on the feasibility analysis of the technical, economic, financial and marketing of the development of four innovative products. It has also a valuation of market structure and application of strategies used to increase productivity and company growth. Finally, it presents the analysis of all the used method, pointing out the positives and what could be improved in the next similar projectsEspaciosAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/info:eu-repo/semantics/openAccessPesquisaInovaçãoIndústriaProjetoAprimoramento e sofisticação regional: o processo de desenvolvimento de queijos inovadoresPressure ulcer prevalence in institutionalized elderly: a literature reviewinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleporreponame:Repositório Institucional da UFRNinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)instacron:UFRNORIGINALAprimoramentoSofisticaçãoRegional_QUEIROZ_2015.pdfAprimoramentoSofisticaçãoRegional_QUEIROZ_2015.pdfArtigoapplication/pdf496614https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/31634/1/AprimoramentoSofistica%c3%a7%c3%a3oRegional_QUEIROZ_2015.pdfd05f5d2f20f30f8ad08b7a0b03ed1fe0MD51CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/31634/2/license_rdfe39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81484https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/31634/3/license.txte9597aa2854d128fd968be5edc8a28d9MD53TEXTAprimoramentoSofisticaçãoRegional_QUEIROZ_2015.pdf.txtAprimoramentoSofisticaçãoRegional_QUEIROZ_2015.pdf.txtExtracted texttext/plain38746https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/31634/4/AprimoramentoSofistica%c3%a7%c3%a3oRegional_QUEIROZ_2015.pdf.txt2addf2ac1e64fc26c62e72fc533fd5ccMD54THUMBNAILAprimoramentoSofisticaçãoRegional_QUEIROZ_2015.pdf.jpgAprimoramentoSofisticaçãoRegional_QUEIROZ_2015.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1647https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/31634/5/AprimoramentoSofistica%c3%a7%c3%a3oRegional_QUEIROZ_2015.pdf.jpgc1a0442ea47ecaaf1cab9510528e6ea4MD55123456789/316342021-03-07 05:49:12.063oai:https://repositorio.ufrn.br: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Repositório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.ufrn.br/oai/opendoar:2021-03-07T08:49:12Repositório Institucional da UFRN - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)false
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