Manejo de resíduos sólidos em Unidades Produtoras de Refeições no Brasil: uma revisão
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Data de Publicação: | 2021 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFRN |
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Souza, Raissa Loise Maciel deBrito, Fernando César Rodrigues deSilva, Kellen CristineClemente, Heleni Aires2021-05-11T17:22:35Z2021-09-20T14:04:54Z2021-05-11T17:22:35Z2021-05-0320160140189SOUZA, Raissa Loise Maciel. Manejo de resíduos sólidos em Unidades Produtoras de Refeições no Brasil: uma revisão. 2021. 22f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi. Santa Cruz, RN, 2021.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34729Universidade Federal do Rio Grande do NorteUFRNBrasilNutriçãoAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/info:eu-repo/semantics/openAccessGerenciamento de ResíduosMeio AmbienteResíduos SólidosServiços de AlimentaçãoSustentabilidadeManejo de resíduos sólidos em Unidades Produtoras de Refeições no Brasil: uma revisãoSolid waste management in Meal Production Units in Brazil: a reviewinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2022-05-08Objetivo: Realizar um levantamento de dados referente a geração de resíduos sólidos em Unidade Produtora de Refeição (UPR) e as principais estratégias de manejo após a implantação da lei 12.305/2010 no Brasil, por meio de uma revisão de literatura. Metodologia: Consiste em uma revisão de literatura do tipo integrativa, com pesquisa realizada nas bases de dados: Scielo, Lilacs e Periódicos Capes, no período de março e abril de 2021, utilizando como critérios de inclusão estudos realizados no Brasil, com publicação entre 2011 e março de 2021, e disponibilizados na integra. Relevância: O trabalho contribui para a discussão acadêmica referente a geração de resíduos sólidos, e das principais estratégias de manejo de resíduos sólidos adotadas pelas UPR após a implantação da lei 12.305/2010 no Brasil. Resultados: Das 140 publicações encontradas, 8 atenderam as especificações metodológicas. Sendo observado os Resíduos Sólidos Orgânicos (RSO) como a principal fração gerada pelas UPR, correspondendo a 72%. A UPR que gerou mais resíduos foram as do tipo institucionais com 97%. Tendo apenas 3 trabalhos apresentando manejo de resíduos sólidos, onde foram observados a coleta seletiva e a compostagem como as principais estratégias de gerenciamento adotadas pelas UPR. Contribuições: Com o estudo, pode-se observar um direcionamento para as melhores estratégias de manejo de resíduos sólidos que as UPR podem utilizar. Além do mais, o presente artigo levanta questionamentos para futuros estudos, como pesquisas em unidades comerciais, a fim de caracterizar melhor este tipo de unidade quanto a sua geração e manejo de resíduos sólidos; assim como estudos referentes a geração de resíduos sólidos inorgânicos nas UPR, para uma caracterização da natureza dos matérias gerados.porreponame:Repositório Institucional da UFRNinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)instacron:UFRNORIGINALManejoResiduosSolidos_Souza_2021.pdfapplication/pdf588017https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/34729/1/ManejoResiduosSolidos_Souza_2021.pdf81673d91ecc5ec4907880a37acd94ca7MD51CC-LICENSElicense_rdfapplication/octet-stream811https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/34729/2/license_rdfe39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34MD52LICENSElicense.txttext/plain714https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/34729/3/license.txt7278bab9c5c886812fa7d225dc807888MD53123456789/347292024-03-19 01:04:01.806oai:https://repositorio.ufrn.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.ufrn.br/oai/opendoar:2024-03-19T04:04:01Repositório Institucional da UFRN - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)false |
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