Diagn?stico de boas pr?ticas de produ??o, qualidade higi?nico-sanit?ria e caracteriza??o qu?mica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Serop?dica-RJ
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2013 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3454 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Diagn?stico de boas pr?ticas de produ??o, qualidade higi?nico-sanit?ria e caracteriza??o qu?mica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Serop?dica-RJ |
| author |
Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de |
| topic |
Ovo caipira Qualidade microbiol?gica composi??o centesimal Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2013 |
| format |
masterThesis |
| url |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |