Aproveitamento de carne mecanicamente separada (CMS) de til?pia (Oreochromis niloticus) na elabora??o de farinha com elevado valor nutricional
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2015 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3261 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Aproveitamento de carne mecanicamente separada (CMS) de til?pia (Oreochromis niloticus) na elabora??o de farinha com elevado valor nutricional |
| author |
Costa, J?ssica Ferreira da |
| topic |
secagem subproduto Oreochromis niloticus drying by-product Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2015 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3261 |
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por |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |