Relocalização da cadeia de proteína animal de Santa Catarina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Quinteiro Neto, Eurico Laydner
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/198437
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2018.
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spelling Relocalização da cadeia de proteína animal de Santa CatarinaEngenharia de produçãoCadeia de suprimentosDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2018.Nos últimos anos, os polos de produção de milho e soja, têm se deslocado na direção de regiões tradicionalmente não-produtoras no centro-oeste do Brasil. Por comporem a maior parte da alimentação animal essas commodities são consideradas os principais insumos da cadeia de proteína animal. Assim, diante desse deslocamento produtivo, está a cadeia de proteína animal relocalizando os elos a jusante da produção de insumos? Com base nessa pergunta de pesquisa, o presente trabalho tem por objetivo verificar a existência do fenômeno de relocalização da cadeia produtiva de proteína animal (CPA) do Estado de Santa Catarina no período 2006-2016. De caráter exploratório, a análise proposta foi estruturada em três principais fases. A primeira fase consiste em buscar na literatura conceitos e ferramentas para mensurar e identificar o fenômeno de relocalização de cadeias de suprimentos em especial as cadeias agroalimentares como é o caso da CPA resultados dessa primeira fase indicam que: (i) não há definição clara sobre a relocalização de cadeias de suprimentos e; (ii) as ferramentas encontradas para identificação do fenômeno são escassas e limitadas. A transição para a fase subsequente consiste em uma proposta para mensurar a relocalização por meio do uso de indicadores de localização setorial e especialização regional oriundos da literatura econômica. Para tanto, foi utilizado o número de empregos formais como variável de análise para estimar o nível de atividade dos elos produtivos que compõe a cadeia de proteína animal. Resultados da segunda fase indicam que as ferramentas escolhidas para análise são adequadas e, apontam que tendo como unidade territorial de análise as microrregiões do Estado de Santa Catarina, a localização das fontes de insumos não é determinante para relocalização dos elos da referida cadeia. Na terceira e última etapa, a análise é ampliada para as mesorregiões brasileiras como unidade territorial de análise, resultados indicam que a produção de insumos é determinante para relocalização dos elos relacionados ao beneficiamento de grãos, no entanto o mesmo não pode ser afirmado para criação de animais. O estudo se limita ao recorte temporal e geográfico adotado, além da natureza e qualidade dos dados secundários e, contempla apenas os elos da cadeia mais relevantes economicamente para Santa Catarina no período. A utilização de outros indicadores econômicos e análises de outras cadeias de suprimentos expressivas para o estado catarinense são sugestões para trabalhos futuros.Abstract : In recent years, the production centers of maize and soybean have been moving towards traditionally non-producing regions in central-western Brazil. Due to the fact it composes the animal feed, these commodities are considered the main inputs of the animal protein productive chain. So, regarding to this productive shift, Does the animal protein productive chain relocate the tiers downstream the feedstock production? Based on this research question, the present work aims to verify the existence of the relocation phenomenon of the animal protein productive chain (APC) of the State of Santa Catarina in the decade 2006-2016. Exploratory by nature, the proposed analysis was structured in three main phases. The first phase consists in searching in the literature concepts and tools to measure and identify the phenomenon of supply chain relocation, especially those related to agribusiness chains like APC - results of this first phase indicate that: (i) there is no clear definition about the relocation of supply chains and; (ii) tools to identify the phenomenon are scarce and limited. The transition to the subsequent phase consists of a proposal to measure relocation through the use of localization and specialization pointers from economic literature. To this end, official data of formal employment regarding each link of the supply chain was used as an analysis variable to estimate the level of activity of each one of the activities within APC. Results of the second phase indicate that the tools chosen for analysis are adequate and, pointing out that the location of supply links it is not determinant for the relocation of downstream industrial activities within Santa Catarina s micro-region. In the third and final step, the analysis is extended to the Brazilian mesoregions as territorial unit of analysis, results indicate that feedstock location it is determinant for relocation of grain processing tiers, but not for animal husbandry. The study is limited to the temporal and geographical cut adopted, as well as the nature and quality of the secondary data, only the most economically relevant links of the chain to Santa Catarina at the time frame. The use of other economic indicators and analyzes of other expressive supply chains for the state of Santa Catarina are suggestions for future work.Luna, Mônica Maria MendesUniversidade Federal de Santa CatarinaQuinteiro Neto, Eurico Laydner2019-07-25T11:44:31Z2019-07-25T11:44:31Z2018info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis173 p.| il., gráfs.application/pdf358407https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/198437porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2019-07-25T11:44:32Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/198437Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732019-07-25T11:44:32Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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