N?veis de prote?na em ra??es de codornas de corte

• Autor(a) principal: Dumont, Mariana Almeida
• Data de Publicação: 2012
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/770
• topic: Coturnix coturnix coturnix; Desempenho; Qualidade da carne; Rendimento de carca?a

Objetivou-se avaliar diferentes n?veis de prote?na bruta para codornas de corte nos per?odos de 1-14, 14-28 e 28-42 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, constitu?do de cinco tratamentos e cinco repeti??es. Para a primeira fase, as ra??es experimentais foram formuladas com 26%, 28%, 30%, 32% e 34% PB, para a segunda fase, foram formuladas com 22%, 24%, 26%, 28% e 30% PB e para a terceira, com 19%, 21%, 23%, 25% e 27% PB. Para o per?odo de 1 a 14 dias de idade, os n?veis de prote?na bruta estudados n?o influenciaram o ganho de peso e a convers?o alimentar das aves, por?m, o n?vel de 26% PB apresentou menor consumo. Os n?veis de prote?na bruta utilizados no per?odo de 14 aos 28 dias de idade influenciaram o consumo de ra??o, ganho de peso e convers?o alimentar das codornas de corte, com o n?vel de 22% PB apresentando melhor ganho de peso e melhor convers?o alimentar. Para a fase de crescimento (28 a 42 dias) das codornas de corte, as caracter?sticas de desempenho apresentaram efeito significativo em rela??o aos n?veis de prote?na bruta estudados, com melhores resultados de ganho de peso e convers?o alimentar observados em codornas alimentadas com 23% PB. A exig?ncia de prote?na bruta recomendada ? de 26%, 22% e 23% PB para as fases de 1 a 14 dias, 14 a 28 dias e 28 a 42 dias de idade, respectivamente. Por?m, para melhor rendimento de carca?a e rendimento de carne de peito, aos 42 dias de idade das codornas, o n?vel de prote?na bruta da terceira fase poder? ser reduzido para 19% de PB. Em rela??o ? qualidade da carne de peito, houve efeito significativo (P<0,05) dos n?veis de prote?na para as caracter?sticas pH, maciez objetiva, perda de ?gua por cozimento e tend?ncia ao vermelho. O n?vel que apresentou melhor resultado para essas caracter?sticas foi o de 19% PB.