Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis)
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2017 |
| Outros Autores: | , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/30884 http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.17416 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis) |
| author |
Orsi, Daniela Castilho |
| author2 |
Nishi, Adriana Cândida Faustino Carvalho, Vania Silva Asquieri, Eduardo Ramirez |
| topic |
Alimentos - composição Antioxidantes Feijão |
| publishDate |
2017 |
| format |
article |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/30884 http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.17416 |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |