Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2017 |
| Outros Autores: | , |
| Tipo de documento: | Capítulo de livro |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://dx.doi.org/10.18616/pidi06 http://repositorio.unesc.net/handle/1/5946 |
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Repositório Institucional da UNESC |
| title |
Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina |
| author |
Pellin, Valdinho |
| author2 |
Wessling, Leonilda Mantovanelli Júnior, Oklinger |
| topic |
Embutidos artesanais Embutidos (Alimentos) Indicação geográfica |
| publishDate |
2017 |
| format |
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Universidade do Extremo Sul Catarinense (Unesc) |
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UNESC |