Presença dos compostos orgânicos voláteis em embalagens flexíveis de alimentos: revisão bibliográfica
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Data de Publicação: | 2021 |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Digital Unicesumar |
Texto Completo: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/7728 |
Resumo: | This study tried to debate about the presence of volatile organic compounds (VOC’s) in flexible food packaging, with an emphasis on analytical and organic chemistry, in the food packaging area. A bibliographical search was made and information was collected through articles, norms, resolutions and laws. After observing the bibliographical material and, consequently analyzing, some compounds released from the packaging were highlighted, and later an analytical method of analysis was presented. Questions about the control efficiency of Food and Drug Administration (FDA) were raised, with the intention to assure the packaging function, and to protect food characters without harming the human health. Ultimately, it was suggested the development of future studies applying the gas chromatography technique to detect and descript VOC’s in all stages of flexible packaging formation. |
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Presença dos compostos orgânicos voláteis em embalagens flexíveis de alimentos: revisão bibliográficaContaminação de AlimentosEmbalagens PlásticasVOC’sCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICAThis study tried to debate about the presence of volatile organic compounds (VOC’s) in flexible food packaging, with an emphasis on analytical and organic chemistry, in the food packaging area. A bibliographical search was made and information was collected through articles, norms, resolutions and laws. After observing the bibliographical material and, consequently analyzing, some compounds released from the packaging were highlighted, and later an analytical method of analysis was presented. Questions about the control efficiency of Food and Drug Administration (FDA) were raised, with the intention to assure the packaging function, and to protect food characters without harming the human health. Ultimately, it was suggested the development of future studies applying the gas chromatography technique to detect and descript VOC’s in all stages of flexible packaging formation.Este estudo buscou debater sobre a presença dos compostos orgânicos voláteis (VOC’s) nas embalagens flexíveis de alimentos, com ênfase na química analítica e orgânica, na área de Embalagens de alimentos. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica e o levantamento de informações através de artigos, normas, resoluções, legislações. Após observação dos materiais bibliográficos e, consequente análise, foram destacados alguns compostos liberados da embalagem, posteriormente, apresentado um método analítico de análise. Buscou-se levantar alguns questionamentos sobre a efetividade de controle por parte da Food and Drug Administration (FDA), com o intuito de garantir a função da embalagem, de proteger as características do alimento sem causar danos à saúde. Por fim, sugeriu-se o desenvolvimento de estudos futuros aplicando a técnica de cromatografia gasosa para detecção e caracterização dos VOC’s em todas as etapas de formação da embalagem flexível.UNIVERSIDADE CESUMARBrasilUNICESUMARCALDERARO, Fernando PereiraCALDERARO, Fernando PereiraRODRIGUES, Claudio de SouzaRODRIGUES, AndersonANDRADE, Mikaela Monteiro de2021-02-17T16:44:44Z2021-02-172021-02-17T16:44:44Z2021-02-17info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfANDRADE, Mikaela Monteiro de. Presença dos compostos orgânicos voláteis em embalagens flexíveis de alimentos: revisão bibliográfica. 21f. Unicesumar - Universidade Cesumar: Maringá 2020.Presencialhttp://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/7728porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Digital Unicesumarinstname:Centro Universitário de Maringá (UNICESUMAR)instacron:UniCesumar2021-02-18T06:02:38Zoai:rdu.unicesumar.edu.br:123456789/7728Repositório InstitucionalPRIhttp://rdu.unicesumar.edu.br/oai/requestopendoar:2021-02-18T06:02:38Repositório Digital Unicesumar - Centro Universitário de Maringá (UNICESUMAR)false |
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