La cuestión del abastecimiento alimentario actual y la seguridad alimentaria en el Municipio de Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Reyes Choque, Joseline
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: spa
Título da fonte: Repositório Institucional da UNILA
Texto Completo: https://dspace.unila.edu.br/handle/123456789/5624
Resumo: Trabajo de Conclusión de Curso presentado al Instituto Latino-Americano de Economía, Sociedad y Política de la Universidad Federal de la Integración Latino-Americana, como requisito parcial a la obtención del título de Bachiller en Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria. Orientador: Profa. Dra. Silvia Aparecida Zimmermann
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spelling La cuestión del abastecimiento alimentario actual y la seguridad alimentaria en el Municipio de Foz do Iguaçu, Paraná, BrasilAbastecimiento alimentarioSeguridad alimentariaAutocapacidad y AutosuficienciaTrabajo de Conclusión de Curso presentado al Instituto Latino-Americano de Economía, Sociedad y Política de la Universidad Federal de la Integración Latino-Americana, como requisito parcial a la obtención del título de Bachiller en Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria. Orientador: Profa. Dra. Silvia Aparecida ZimmermannEl presente trabajo aborda el abastecimiento alimentario y la seguridad alimentaria teniendo como referencia cuatro pilares: i) la disponibilidad de alimentos suficientes para atender las necesidades alimentarias de la población; ii) la estabilidad en el consumo; iii) la utilización del alimento y; iv) el acceso, que está relacionado a la producción, el precio y la renta familiar. El estudio tuvo como objetivo analizar el abastecimiento alimentario y la seguridad alimentaria del municipio de Foz do Iguaçu en la actualidad. El escenario local propició las interrogantes para el análisis, pues se da en un municipio donde la actividad turística tiene mayor destaque que el sector agropecuario. El estudio debate al abastecimiento alimentario; esto es, a las dinámicas de producción y comercialización que garanticen el acceso a los alimentos de una población mayoritariamente urbana, y al mismo garantir la alimentación de una gran cantidad de turistas y personas que circulan todos los días por la ciudad. La seguridad alimentaria fue analizada sobre los enfoques de la autosuficiencia en la producción de alimentos y de la autocapacidad en la obtención de los mismos. Los datos que amparan el análisis fueron captados mediante cuatro entrevistas con cuestionario semi – estructurado y por la revisión bibliográfica y documental. De un lado, en el análisis se percibe el papel importante que tiene la Central de Abastecimiento de Foz do Iguaçu y el Circuito de Supermercados y Ferias presentes en el municipio para el abastecimiento alimentario, ya que la mayoría de los productos alimentares comercializados en la ciudad provienen de otras regiones del país; e de otro lado se percebe poco expresiva su autosuficiencia.O presente trabalho aborda o abastecimento alimentar e a segurança alimentar tendo como referência quatro pilares: i) a disponibilidade de alimentos suficientes para atender as necessidades alimentares da população; ii) a estabilidade no consumo; iii) a utilização do alimento e; iv) o acesso, que está relacionado à produção, o preço e a renda familiar. Este estudo teve por objetivo analisar o abastecimento e a segurança alimentar do município de Foz do Iguaçu. O cenário local principiou as questões para a análise, pois no Município a atividade turística tem mais destaque do que o setor agropecuário. O estudo debate o abastecimento alimentar; isto é, as dinâmicas de produção e comercialização que garantem o acesso aos alimentos para uma população principalmente urbana, e ao mesmo tempo, garantir a alimentação de uma grande massa de pessoas que circulam todos os dias pela cidade. A segurança alimentar foi analisada sob o enfoque da autossuficiência na produção de alimentos e da autocapacidade na obtenção de alimentos. Os dados que amparam a análise foram coletados mediante quatro entrevistas com questionário semi-estruturado e revisão bibliográfica e documental. Percebe-se a grande importância que tem a Central de Abastecimento de Foz do Iguaçu e o circuito de supermercados e feiras presentes no Município para o abastecimento alimentar da população. De um lado, constata-se uma autocapacidade alimentar significativa, já que a maioria dos produtos alimentares comercializados na cidade provém de outras regiões do país; e de outro lado, contata-se pouca expressividade sua autossuficiência.Zimmermann, Silvia AparecidaReyes Choque, Joseline2017info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfREYES CHOQUE, Joseline. La cuestión del abastecimiento alimentario actual y la seguridad alimentaria en el Municipio de Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil. 2017. 75p. Trabajo de Conclusión del Curso (Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria) – Universidad Federal de la Integración Latino-Americana, Foz do Iguaçu, 2017.https://dspace.unila.edu.br/handle/123456789/5624spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNILAinstname:Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA)instacron:UNILA2024-05-11T12:39:30Zoai:dspace.unila.edu.br:123456789/5624Repositório InstitucionalPUBhttp://dspace.unila.edu.br/oai/requestopendoar:36362024-05-11T12:39:30Repositório Institucional da UNILA - Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA)false
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