Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas
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| Data de Publicação: | 2006 |
| Outros Autores: | , , , , , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
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| Título da fonte: | Repositório Institucional da UNESP |
| Texto Completo: | http://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422006000100017 http://hdl.handle.net/11449/6949 |
Resumo: | This article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health. |
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Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicasChemical characterization and biotechnology applications of fungal glucansexopolysaccharidesglucansstructural characterizationThis article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Faculdade de Ciências e Tecnologia Departamento de Física, Química e BiologiaUniversidade Estadual de Londrina (UEL) Centro de Ciências Exatas Departamento de Bioquímica e BiotecnologiaUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Faculdade de Ciências e Tecnologia Departamento de Física, Química e BiologiaSociedade Brasileira de QuímicaUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Universidade Estadual de Londrina (UEL)Silva, Maria de Lourdes Corradi da [UNESP]Martinez, Paula Felippe [UNESP]Izeli, Nataly Lino [UNESP]Silva, Iara Ribeiro [UNESP]Vasconcelos, Ana Flora Dalberto [UNESP]Cardoso, Marilsa de Stefani [UNESP]Stelutti, Rosângela MariaGiese, Ellen CristineBarbosa, Aneli de Melo2014-05-20T13:23:10Z2014-05-20T13:23:10Z2006-02-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article85-92application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422006000100017Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 29, n. 1, p. 85-92, 2006.0100-4042http://hdl.handle.net/11449/694910.1590/S0100-40422006000100017S0100-40422006000100017S0100-40422006000100017.pdfSciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporQuímica Nova0.6460,255info:eu-repo/semantics/openAccess2024-06-19T12:44:42Zoai:repositorio.unesp.br:11449/6949Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-08-05T21:13:29.390580Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false |
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This article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health. |
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