Quantitative determination of bacteria groups in fresh, natural orange juice

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nascimento, Dirceu do
Data de Publicação: 1981
Outros Autores: Furlanetto, Sirdeia M. P.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista de Saúde Pública
Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/23050
Resumo: This investigation was carried out to discover the aerobic microbiota in natural orange juice served the public. Counts were made of mesophilic bacteria and acid producers, and the most probable number of totally coliform bacteria, fecal bacteria, and fecal streptocci was determined.
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spelling Quantitative determination of bacteria groups in fresh, natural orange juice Determinação quantitativa de grupos de bactérias em sucos de laranja ao natural Alimentos^i1^smicrobioloSuco de frutas naturaisSuco de laranjaFood microbiologyJuicesOrange juice This investigation was carried out to discover the aerobic microbiota in natural orange juice served the public. Counts were made of mesophilic bacteria and acid producers, and the most probable number of totally coliform bacteria, fecal bacteria, and fecal streptocci was determined. Foi realizada investigação com a finalidade de se conhecer a microbiota aeróbia do suco de laranja ao natural oferecido ao consumo público, através das contagens de bactérias mesófilas e ácido-produtoras, e da determinação do número mais provável (NMP) de bactérias coliformes totais e fecais e de estreptococos fecais. Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública1981-04-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/2305010.1590/S0034-89101981000200007Revista de Saúde Pública; Vol. 15 No. 2 (1981); 221-235 Revista de Saúde Pública; Vol. 15 Núm. 2 (1981); 221-235 Revista de Saúde Pública; v. 15 n. 2 (1981); 221-235 1518-87870034-8910reponame:Revista de Saúde Públicainstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPporhttps://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/23050/25075Copyright (c) 2017 Revista de Saúde Públicainfo:eu-repo/semantics/openAccessNascimento, Dirceu doFurlanetto, Sirdeia M. P.2012-05-28T14:50:47Zoai:revistas.usp.br:article/23050Revistahttps://www.revistas.usp.br/rsp/indexONGhttps://www.revistas.usp.br/rsp/oairevsp@org.usp.br||revsp1@usp.br1518-87870034-8910opendoar:2012-05-28T14:50:47Revista de Saúde Pública - Universidade de São Paulo (USP)false
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