Determinação quantitativa de grupos de bactérias em sucos de laranja ao natural

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nascimento,Dirceu do
Data de Publicação: 1981
Outros Autores: Furlanetto,Sirdeia M. P.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista de Saúde Pública
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101981000200007
Resumo: Foi realizada investigação com a finalidade de se conhecer a microbiota aeróbia do suco de laranja ao natural oferecido ao consumo público, através das contagens de bactérias mesófilas e ácido-produtoras, e da determinação do número mais provável (NMP) de bactérias coliformes totais e fecais e de estreptococos fecais.
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