Avaliação da fervura na inativação de patógenos em leite integral de vaca, cabra e búfala experimentalmente contaminados

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Telles, Evelise Oliveira
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: http://www.arsveterinaria.org.br/index.php/ars/article/viewFile/201/192
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