Encapsulação de Lactobacillus Rhamnosus e aplicação em bebida de alta acidez

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jurkiewicz, C
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://www.proceedings.blucher.com.br/download-pdf/310/29460
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